Краткое описание основных угроз

Микотоксины – это обширное и постоянно растущее семейство веществ, продуцируемых различными видами грибов. К настоящему времени с помощью лабораторных методов было выделено более 1000 различных микотоксинов. Афлатоксины, зеараленон, дезоксиниваленол, фумонизины и охратоксин А являются наиболее изученными и распространенными в мире микотоксинами.
В рамках программы по управлению рисками распространения микотоксинов компания БИОМИН предоставляет доступ к региональной статистике по встречаемости наиболее значимых микотоксинов в составе важнейших сырьевых компонентов.

Скачайте статью по ссылке ниже: